원재료 표기 순서는 어떻게 정하나요?

식품등의 표시기준 별지1 1.바.1)에 따르면, 원재료는 많이 사용한 순서대로 표시합니다. 정제수·식품첨가물 중 가공보조제·중량비 2% 미만의 향료·다류·소금 등은 함량순서 적용에서 일부 예외가 있습니다.

예시 — 밀가루 40%, 설탕 25%, 식용유 20%, 계란 10%, 소금 5%인 과자라면:

밀가루(밀:미국산), 설탕, 식용유(대두:수입산), 계란, 소금

순서를 임의로 바꾸거나 '주요 원재료'만 앞에 묶어 쓰는 것은 위반입니다.

회색지대: 정제수는 함량순서 산정에는 포함하되, 일부 가공식품(농축액 환원 등)에서는 별도 표기 방식이 적용될 수 있습니다. 복합원재료 내부 구성요소는 복합원재료 전체의 함량 순위에 따라 자리를 잡고, 그 괄호 안에서 다시 많은 순으로 풀어 씁니다.

원재료 분류와 함량 산정 기준이 모호하면 식품안전나라 또는 관할 지방청에 공식 문의를 권장합니다.