Question 1

영양성분 표시 의무 대상 제품은 무엇인가요?

Accepted Answer

영양성분 표시는 「식품등의 표시기준」 별지1에 따라 지정 품목에 의무 적용되며, 대상은 매년 단계적으로 확대됩니다. 기존부터 의무였던 레토르트·과자류·빵류·면류·음료류·다류·커피·코코아가공품·당류·식육가공품·어육가공품·즉석섭취식품 등에 더해, 최근에는 절임류·조림류·곡류가공품·장류·드레싱·소스류·특수영양식품·건강기능식품까지 범위가 넓어졌습니다.

예시 — 시리얼·냉동만두·김치·고추장은 모두 표시 의무 품목입니다.

회색지대: 동일 품목이라도 자가품질검사 면제 영업자(즉석판매제조가공업 등)나 최종 소비자에게 직접 판매하지 않는 원료성 제품은 별도 판단이 필요하며, 신규 품목·소분업 여부에 따라 적용 시점이 달라질 수 있습니다.

최종 적용 여부는 반드시 식약처 최신 고시 본문과 별표를 직접 확인하시기 바랍니다.

Question 2

9대 영양소는 어떤 단위·기준으로 표시하나요?

Accepted Answer

의무 표시 영양소는 9개(열량·탄수화물·당류·지방·트랜스지방·포화지방·콜레스테롤·단백질·나트륨)로, 1회 제공량 또는 총 내용량·100g(㎖) 기준 중 하나로 표기합니다. 단위는 열량 kcal, 콜레스테롤·나트륨 mg, 그 외는 g이며, 1일 영양성분 기준치(%)를 함께 병기합니다.

표기 단위 폭은 고시에 정해져 있어 예컨대 나트륨은 5mg 단위(120mg 초과 시), 당류·단백질은 0.5g 단위로 끊어 적습니다.

회색지대 — 트랜스지방은 0.2g 미만이면 '0.2g 미만', 0.5g 미만 영양소는 '0'으로 표시 가능합니다. 콜레스테롤도 2mg 미만은 '0'으로 표기됩니다.

표 형식·활자 크기(10pt 이상)·테두리 규격까지 별지1 도안에 규정되어 있으니, 실제 라벨 작성 시 최신 고시 도안과 자가 분석값을 함께 검토해야 합니다.

Question 3

영양성분 표시가 면제되는 경우는?

Accepted Answer

영양성분 표시 의무 품목이라도 일정 요건에 해당하면 면제됩니다. 대표적으로 즉석판매제조가공업 영업자가 자신의 매장에서 직접 만들어 최종소비자에게 판매하는 제품, 식품소분업 중 영양성분 표시 대상이 아닌 원재료성 식품, 최종 소비자에게 판매되지 않고 다른 식품 제조에 사용되는 원료용 제품, 포장 표면적이 작아 표시면이 부족한 일부 소포장(별도 기준 충족 시)은 면제 또는 일부 항목 생략이 가능합니다.

예시 — 동네 빵집에서 당일 구워 파는 빵, 식당 납품용 벌크 소스 원료는 통상 면제 대상입니다.

회색지대: '소량 생산'이라는 이유만으로 자동 면제되는 것은 아니며, 영업 형태·유통 단계·표시면적 등을 종합 판단해야 합니다. 동일 제품도 OEM·온라인 직판 전환 시 의무로 바뀔 수 있습니다.

면제 적용 전 반드시 관할 지자체·식약처 유권해석을 확인하시기 바랍니다.